而对于移民的增加，嫩肤内幕他说，由于移民加速增长，经济的潜在产能增幅超过了产出，这有助于降低通胀。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，皮肤目前尚打一个问号。在激烈的行业竞争下，变薄扒开此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

4月2日，嫩肤内幕和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，皮肤还有遇见小面、皮肤马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。2023年12月，变薄扒开和府捞面举办的发布会上，变薄扒开其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

凌雁管理咨询首席咨询师、嫩肤内幕餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，嫩肤内幕这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。和府捞面一开始的定位是中高端，皮肤门店选址基本都在商场内部，皮肤设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

据声明，变薄扒开和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，变薄扒开比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

与之相比，嫩肤内幕面馆赛道并不占优。在其上述声明中明确指出，皮肤下沉是和府的未来战略之一，皮肤同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

据上述声明，变薄扒开2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。据天眼查融资信息显示，嫩肤内幕2016-2022年，嫩肤内幕和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

目前资金充足，皮肤从未正式启动赴港上市。根据窄门餐眼数据，变薄扒开和府捞面人均价格为32.85元，变薄扒开五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

(责任编辑：吴奇隆)

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